フィルマンサン2022

◆プティ・マンサン◆
山形県のワイナリーでは初めて栽培醸造したフランス南西部ポー原産の品種です。白ブドウながら、初冬を迎える頃まで実らせる事が出来る驚異のポテンシャルを持ちます。圧倒的な糖度・酸度の数値の高さに比肩する他品種は滅多に無いでしょう。現在(2023.11)は合計で0.7㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。排水性の良い粘土質土壌で優良な桃畑だった所を改植しました。品種に備わる高貴で官能的なアプリコット、黄桃、蜂蜜のような香りを活かした甘口から、高アルコールを活かした飲みごたえのある辛口まで用途の幅が広いのも特徴です。様々な品種との親和性も高く、今後の【かみのやまブレンド】の中核を成す重要な品種と位置付けています。